Benvenuti nel nostro ristorante Sapori di Spirito Santo, un luogo dove l’eccellenza della cucina e un’atmosfera piacevole creano un’esperienza unica e indimenticabile. La nostra cucina propone alcuni dei piatti più apprezzati della tradizione internazionale e della cucina locale. Con una particolare attenzione agli ingredienti locali, fatti in casa, stagionali e freschi, ogni piatto del nostro menù viene creato e preparato con grande rispetto e amore per la natura stessa, perché in fondo la natura è l’unica vera artista. Siamo orgogliosi della nostra eccellente selezione di pesce fresco e carne, mentre il nostro menù offre sempre anche proposte per vegetariani.
Desideriamo mettere particolarmente in risalto la specialità della casa – gnocchi fatti in casa con astice e foie gras – che conquistano ogni ospite. Inoltre, proponiamo un’ampia selezione di vini locali, sloveni, francesi e italiani, perfetti per ogni occasione. Venite a trovarci e vivete un’esperienza gastronomica unica, dove piatti deliziosi e vini eccellenti si incontrano in una cornice di straordinaria bellezza.
Il ristorante Sapori di Spirito Santo vi permette di gustare una ricca colazione preparata ogni mattina fresca e con cura dai nostri instancabili collaboratori.
La colazione è composta da ingredienti locali sempre disponibili nel nostro territorio, e racconta molto del clima e della tradizione in cui viviamo. Assaporate il meglio dell’Istria.
lun. – sab.
dalle 18:00 alle 22:00
domenica chiuso
Colazione per gli ospiti esterni all’hotel: 8:00 – 12:00
Prenotazioni: info@hotel-spiritosanto.com | M: +385 99 4354 333
Eccellenza culinaria
Abbandonati al Mediterraneo e
al vento
Ciò che distingue maggiormente il ristorante è che ogni piccola cosa viene preparata e preparata a mano. Ogni pietanza e ogni pietanza, ogni componente della colazione, tutto è fatto in casa e realizzato nella nostra cucina. Godetevi ogni giorno il pane fatto in casa e le altre specialità della casa.
Approvvigionamento locale
Prodotti freschi da un contadino locale o da
un pescivendolo
Siamo estremamente lieti di utilizzare solo ingredienti di altissima qualità per la nostra colazione e il ristorante Sapori di Spirito Santo, tutti accuratamente selezionati da fornitori locali. La frutta e la verdura disponibili nel nostro clima provengono dal mercato locale di Rovigno, garantendo freschezza e sostenendo la comunità locale. Per i nostri latticini collaboriamo con il marchio lattiero-caseario Latus, una piccola azienda a conduzione familiare situata nel cuore dell’Istria. Gli odori e i sapori irresistibili del prosciutto istriano che serviamo provengono dal casa di prosciutto Jelenic, un’altra struttura di tutto rispetto situata nel cuore dell’Istria, più precisamente a Sv. Pietro nella foresta.
Ci impegniamo a sostenere e promuovere i piccoli produttori locali in ogni aspetto della nostra attività.
Dolci
Sapore fatto in casa
Anche i nostri dolci si basano su ingredienti e cibi locali che sono a nostra disposizione secondo la stagione e secondo i nostri fornitori locali.
Olio d’oliva extravergine
Sapore fatto in casa
L’oliveto dell’Hotel Spirito Santo si trova nelle immediate vicinanze di Rovigno, sulla fertile e pregiata terra istriana. Il nostro uliveto, composto da circa 40 ulivi, è mantenuto con cura per garantire la massima qualità delle nostre olive.
Ogni frutto viene raccolto con cura, minimizzando possibili danni e preservando l’integrità dell’olio. Il nostro olio d’oliva è ottenuto direttamente dal frutto dell’oliva attraverso il processo di spremitura a freddo, un metodo noto per la sua capacità di produrre l’olio più puro e di altissima qualità. Questo processo rigorosamente meccanico garantisce che non vengano utilizzati processi chimici o biochimici, ottenendo un prodotto completamente naturale e di eccezionale qualità. Siamo orgogliosi di offrire ai nostri stimati ospiti l’opportunità di degustare l’eccellenza del nostro olio extra vergine di oliva. Questo squisito olio può essere degustato in tutto il suo splendore presso il nostro ristorante Sapori di Spirito Santo.
